Nouilles sautées et lanières d'omelette
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Mélange de carottes et oignons prédécoupés
⅓ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Gluten, Soja)
15 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen et cuire l'ail, l'oignon et la carotte avec la moitié des épices nasi-bami 10 à 12 minutes à couvert.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le miel et le concombre puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez en remuant de temps en temps.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes "al dente". Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Cassez les œufs dans le bol. Incorporez-y le reste des épices nasi-bami au fouet, puis salez et poivrez.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les œufs en omelette pour 2 personnes (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez aussi sauter l'étape de l'omelette et ajouter les œufs directement aux légumes à l'étape suivante.
- Ajoutez les nouilles, la sauce soja et la sauce soja sucrée à la carotte et à l'oignon. Mélangez bien puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez un peu d'huile de tournesol si les nouilles semblent trop sèches.
- Coupez l'omelette en lanières.
- Concassez grossièrement les cacahuètes. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses et déposez-y l'omelette.
- Disposez le concombre à côté.
- Pour les parents : Arrosez de sauce au chili doux et de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.
