Smörgåstårta garni de salade aux œufs maison

Name: Smörgåstårta garni de salade aux œufs maison "gâteau-sandwich" suédois avec de l'avocat et un petit pain à la carotte
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 4 pièce(s) Œuf de poule; 150 g Radis; 2 pièce(s) Petit pain à la carotte; 1 pièce(s) Avocat; ⅔ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Poire; 5 g Aneth fraîs; 10 g Cresson; 50 g Mayonnaise; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Cassonade; 2 cc Moutarde; à votre goût Poivre et sel

"gâteau-sandwich" suédois avec de l'avocat et un petit pain à la carotte

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Allergènes:

Œuf

•Gluten

•Graines de sésame

•Soja

•Moutarde

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

75 g

Radis

1 pièce(s)

Petit pain à la carotte

(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja)

½ pièce(s)

Avocat

⅓ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Poire

2.5 g

Aneth fraîs

(Peut contenir: Céleri)

5 g

Cresson

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Cassonade

1 cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal

Énergie (kJ)3095 kJ

Graisses48 g

dont saturés7 g

Glucides46 g

dont sucres22 g

Fibres9 g

Protéines25 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Dans la casserole, portez de l'eau à ébullition pour y faire cuire les œufs. Faites-y cuire 2 œufs durs par personne à couvert 8 à 10 minutes. Égouttez et passez les œufs sous l'eau froide.

Coupez le concombre en fines rondelles. Épluchez la poire, retirez-en le trognon et détaillez-la en quarts. Ciselez finement l'aneth frais. Coupez le cresson. Écalez les œufs durs et coupez-les en deux. Écrasez 1 œuf dur par personne à la fourchette dans le bol. Ajoutez-y la mayonnaise, la moitié de l'aneth et 1 cc de moutarde par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Coupez les radis en quatre. Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc de sucre. Remuez jusqu’à dissolution du sucre et ajoutez les radis. Enfournez les petits pains à la carotte 6 à 8 minutes. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau puis épluchez-le. Écrasez-en finement la chair dans le petit bol. Salez et poivrez à votre goût.

Découpez les petits pain à la carotte en 3 couches. Garnissez la couche du dessous de salade aux œufs et de rondelles de concombre et la deuxième d'avocat ainsi que de la moitié du cresson. Couvrez le "gâteau-sandwich" de son chapeau. Disposez le reste de concombre, de radis, de poire, d'aneth et de cresson sur l'assiette pour en décorer le "gâteau-sandwich". Coupez le reste des œufs en quatre et servez-les avec le plat.