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Salade de pâtes à l'avocat et à la ricotta

Salade de pâtes à l'avocat et à la ricotta

Salade de pâtes à l'avocat et à la ricotta

Avec du citron et des herbes fraîches

Pourquoi ne pas déguster cette salade ensoleillée en pique-nique ? Déposez la sauce ricotta au citron au fond d'un gros bocal, puis procédez par couches : mâche, tomates cerises, dés d'avocat et graines de potiron. Une idée pratique, écologique et rafraîchissante pendant l'été indien !

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

100 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Avocat

25 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

2.5 bouquet(s)

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

6 leaves

Basilic frais

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

20 g

Mâche, roquette, frisée

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2460 kJ

Énergie (kcal)588 kcal

Graisses22 g

dont saturés3.9 g

Glucides73 g

dont sucres4.3 g

Fibres10 g

Protéines19 g

Sel0.2 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Poêle

•Assiette

Instructions

Cuire les rigatoni

1

• Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. • Ajoutez une pincée de sel et faites cuire les rigatoni al dente, soit 12 à 14 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.

Couper

2

• Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. • Émincez l’échalote. • Pressez la moitié du citron et coupez l’autre en quartiers. • Coupez l’avocat en dés.

Mélanger, hacher, griller

3

• Mélangez 1 cc de jus de citron par personne, l’échalote émincée ainsi que 1/4 cc de sel et 1/4 cc de poivre par personne à la ricotta. • Hachez finement le persil plat et le basilic. • Faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle.

Servir

4

• Mélangez les rigatoni aux tomates cerises, à l’avocat, aux herbes, à la ricotta et à la mâche. • Servez la salade de pâtes sur les assiettes, puis garnissez avec les graines de courge et les quartiers de citron.

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