Saucisses végé et légumes rôtis
crème aigre au zaatar à l'ail et persil
Le zaatar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Saucissekes du Boucher Végétarien®
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Avoine Peut contenir : Céleri, Lait (contient du lactose), Moutarde, Œuf)
½ pièce(s)
Pomme
⅓ pièce(s)
Carotte jaune
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les grenailles en deux. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié des épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Coupez l'oignon en rondelles. Taillez la carotte en bâtonnets et le poivron en demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en quartiers.
- Dans le bol utilisé pour les grenailles, mélangez la pomme et les légumes avec le reste d'épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez le tout sur la 2e plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Enfournez les grenailles 15 minutes puis remuez.
- Ajoutez les légumes au four et enfournez-les, avec les grenailles, 25 minutes. Ajoutez-y la gousse d'ail dans les 5 dernières minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer uniformément les saucisses 5 à 10 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, l'eau (voir tableau des ingrédients), du sel et du poivre.
- Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement ou pressez-la et mélangez-la à la sauce.
- Servez les grenailles et légumes rôtis avec les petites saucisses végé sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus et garnissez de persil.
