Taboulé à la pomme, aux figues, à la feta et aux herbes vertes fraîches
Le taboulé est une salade libanaise composée de boulgour ou de couscous et de tout petits morceaux de légumes. Les tomates, les radis et le concombre que vous y ajoutez ont tous été cultivés aux Pays-Bas. Les herbes finement hachées viennent compléter cette salade en lui apportant un maximum de goût.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
5 pièce(s)
Radis
85 g
Semoule complète
(Contient: Gluten)
25 g
Morceaux de figues séchées
½ pièce(s)
Pomme
¼ pièce(s)
Concombre
100 g
Tomates cerises
6 bouquet(s)
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
3 bouquet(s)
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
Instructions
Préparez le bouillon et découpez les radis en fines tranches. Conservez-en les fanes. Mélangez le couscous, les radis et les morceaux de figues séchées dans un saladier. Ajoutez le bouillon et laissez tremper à couvert pendant 10 minutes.
Entre-temps, hachez les fanes des radis. Réduisez les pommes (Junami) et le concombre en petits morceaux. Découpez les tomates prunes en quarts, puis émincez la menthe et le persil. Émiettez la feta.
Ajoutez les fanes de radis, les pommes, le concombre, les tomates, les herbes fraîches, l’huile d’olive extra-vierge, le vinaigre balsamique blanc et la moitié de la feta au saladier. Salez et poivrez selon votre goût.
Dressez le plat sur les assiettes, garnissez du reste de feta, puis versez un filet d’huile d’olive extra-vierge selon votre goût.
