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Émincés de steak en sauce douce au sésame et oignons frits

Émincés de steak en sauce douce au sésame et oignons frits

riz jasmin, carotte et courgette
3.5(6)
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Calories
: 
790 kcal
Protéines
: 
37.3g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Blé
  • Soja
  • Gluten
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Émincés de steak

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

10 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient: Soja, Blé , Gluten)

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Sauce soja sucrée

½ cc

Sucre

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

Énergie (kJ)3304 kJ
Énergie (kcal)790 kcal
Graisses28.6 g
dont saturés10.3 g
Glucides101.3 g
dont sucres30 g
Fibres7.5 g
Protéines37.3 g
Sel3.5 g
Potassium567.6 mg
Calcium86 mg
Iron1.2 mg
•Bol
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Râpe
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Sortez le steak du réfrigérateur.
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). 
  • Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et la moitié du vinaigre de vin blanc. 
  • Laissez mariner jusqu'à utilisation.
Cuire le riz
2
  • Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Râpez la carotte et la courgette.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok - ou la sauteuse - à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 à 4 minutes. 
Cuire les émincés de steak
3
  • Ajoutez-y la courgette, la carotte et l'ail, puis faites cuire 2 à 4 minutes. 
  • Ajoutez-y les épices nasi-bami, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak 3 minutes. 
  • Ajoutez-y la marinade et poursuivez la cuisson 1 minute.
Servir
4
  • Ajoutez le riz aux légumes. Mélangez-y le reste du vinaigre de vin blanc et la moitié de la sauce soja sucrée. Faites sauter le tout 1 minute à feu vif.
  • Servez le riz aux légumes dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les émincés de steak.
  • Garnissez des oignons frits et arrosez du reste de sauce soja sucrée.

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