Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes
riz, haricots plats et chutney de mangue3.5(7)
Calories
:
699 kcalProtéines
:
23g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Vegan
Légumes +
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Céleri
- Moutarde
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Haricots plats
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ contenant(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Concombre
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Sel
Ustensiles
•Casserole
•Casserole en inox
•Grand wok ou sauteuse
•Bol
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox.
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et coupez la carotte en dés.
- Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux de 4 cm.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande sauteuse - ou wok - à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les émincés végés 7 à 8 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon et le curry en poudre, puis poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y ensuite le ketjap, le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
3
- Ajoutez les haricots plats et la carotte à la casserole en inox. Faites-les blanchir 3 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok.
- Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les demi-rondelles de concombre et mélangez bien.
4
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
