Riz sauté avec omelette et sauce soja-sésame
chou pointu, concombre au chili doux et germes de soja
Aujourd'hui, vous préparez un délicieux repas végétarien. L'omelette vous apporte les protéines dont vous avez besoin !
Tags:
Végé
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Graines de sésame
•Soja
•Gluten
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
75 g
Riz jasmin
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
100 g
Chou pointu émincé
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
5 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
25 g
Germes de soja
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
250 ml
Eau bouillante
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Sauce soja sucrée
Ustensiles
•Bol
•Assiette
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients) dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Égouttez-le si nécessaire puis étalez-le sur une assiette ou une planche à découper pour le laisser refroidir.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en petits dés. Dans le bol, mélangez-le à la sauce au chili sucrée et épicée.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok - ou la sauteuse - à feu moyen-vif et cuire le chou pointu 6 à 8 minutes.
- Battez les œufs dans le 2e bol et assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les œufs et faites cuire en omelette.
- Retirez l'omelette de la poêle et coupez-la en lanières.
3
- Ajoutez l'ail, les épices coréennes, les germes de soja et le riz au wok/sauteuse avec le chou pointu puis mélangez bien.
- Faites cuire 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour que le riz puisse bien frire.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
4
- Dans le 3e bol, mélangez la mayonnaise, la sauce soja et les graines de sésame.
- Incorporez le ketjap au riz sauté et servez-le dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les lanières d'omelette, les oignons frits et le concombre.
- Parsemez le tout de sauce soja-sésame ou servez-la séparément.
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