Butternut rôti, burrata et vinaigrette chili-miel
2 portions | persil frais et crème balsamique
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix
•Anhydride sulfureux et sulfites
Préparation45 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Courge butternut
1 pièce(s)
Oignon
1 boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Piment rouge
20 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
8 ml
Crème balsamique
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
10 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Moutarde
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
3 cs
Huile d'olive vierge extra
3 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le butternut en quartiers. Retirez-en les graines et la partie filandreuse, puis épluchez-le avec un couteau bien aiguisé.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
2
- Déposez le butternut et l'oignon sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez de l'huile de tournesol, puis salez et poivrez.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
3
- Pendant ce temps, dans la poêle, grillez les noix et les graines de courge sans matière grasse, 1 à 2 minutes à feu moyen.
- Émincez finement le persil, l'ail et le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Dans le petit bol, mélangez-les avec le miel, la moutarde et l'huile d'olive vierge extra.
- Salez et poivrez.
4
- Transférez le butternut rôti sur un plat à service.
- Déchirez la burrata dessus et arrosez de la sauce.
- Garnissez des noix et des graines de courge grillées.
- Arrosez de la crème balsamique pour apprêter.
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