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Curry indien aux lentilles classique

Curry indien aux lentilles classique

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Calories
: 
575 kcal
Protéines
: 
19g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Moutarde
  • Gluten
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d’ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

50 ml

Lait de coco

40 g

Lentilles vertes

½ cc

Curry (épice)

(Contient: Céleri, Moutarde)

250 g

Patate douce

½ pièce(s)

Pak-choï

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kcal)575 kcal
Énergie (kJ)2405.8 kJ
Graisses17 g
dont saturés10 g
Glucides82 g
Fibres21 g
Protéines19 g
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

1

Pressez l’ail ou émincez-le finement. Ôtez les graines du piment et émincez-le finement. Remuez bien le lait de coco (voir conseil).

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse avec couvercle et faites cuire l’ail, le piment rouge, les lentilles et les épices pour curry à feu moyen pendant 1 minute en remuant. Ajoutez le lait de coco et 150 ml d’eau par personne. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

3

Entre-temps, épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux de 1 cm. Après 10 minutes, ajoutez-la au wok ou à la sauteuse et laissez cuire pendant 15 minutes.

4

Coupez le paksoi en petits morceaux et séparez les feuilles vertes de la partie blanche. Ajoutez la partie blanche au wok pendant les 5 dernières minutes et réglez la cuisson sur feu moyen.

5

Juste avant de servir, ajoutez les feuilles vertes du paksoi ainsi que la sauce soja et remuez pendant 1 minute. Salez et poivrez le curry selon votre goût. Ajoutez éventuellement plus d’eau ou de lait de coco si le curry s’assèche.

6

Hachez grossièrement la coriandre. Dressez le plat sur les assiettes. Garnissez de coriandre fraîche et de yaourt.

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