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Banana bread

Banana bread

Banana bread

aux noix et à la noix de coco

Tags:

Recette

Préparation1 heure

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

⅗ pièce(s)

Banane

10 g

Noix

80 g

Préparation pour banana bread

6 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

25 ml

Eau

⅗ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)88 kcal

Énergie (kJ)369 kJ

Graisses5.6 g

dont saturés2.2 g

Glucides8 g

dont sucres6.3 g

Fibres1.2 g

Protéines0.6 g

Ustensiles

•Moule à cake de 25 cm de longueur

•Moule à cake de 25 cm de longueur

Instructions

Préparation

1

Préchauffez le four à 160 degrés. Écrasez 2 bananes (voir CONSEIL) finement à la fourchette. Coupez la troisième en deux dans le sens de longueur. Réservez-la. Concassez les noix. Graissez le moule à cake ou recouvrez-en l'intérieur de papier sulfurisé.

Conseil: Plus les bananes seront mûres, plus le cake sera sucré. Pour qu'elles mûrissent plus vite, placez-les à proximité d'un avocat ou enveloppez-les dans du papier journal.

Préparer la pâte

2

Dans le grand bol, ajoutez les bananes écrasées à la préparation pour banana bread, 3 cs d'huile de tournesol et 130 ml d'eau. Mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les noix concassées et les 2/3 de la noix de coco râpée. Mélangez à nouveau.

Enfourner

3

Versez le mélange dans le moule à cake. Disposez les deux moitiés de banane dessus en les faisant légèrement pénétrer dans la pâte. Elles doivent rester visibles. Enfournez le banana bread 45 à 55 minutes.

Servir

4

Vérifiez que le banana bread est prêt en le piquant avec un pic à brochette. Si le pic reste sec, le banana bread est cuit ! Sortez-le du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule. Garnissez-le du reste de noix de coco râpée et coupez-le en tranche.

Conseil: Si vous souhaitez déguster le banana bread chaud le lendemain, toastez-en les tranches au grille-pain ou réchauffez-les brièvement au four.

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