Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan

Name: Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Passata; 1 sachet(s) Garam masala; 1 paquet(s) Lentilles; 250 ml Lait de coco; 5 g Purée de gingembre; 2 pièce(s) Pain naan aux herbes; 300 g Mélange de carottes et oignons prédécoupés; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 50 g Yaourt entier BIO; 10 g Coriandre et menthe fraîches; 10 g Amandes effilées; 2 pièce(s) Tomate; 1 cs Huile d'olive; 300 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées

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Selma, créatrice de recettes : « Le dahl est l’un de mes plats préférés. Il m’a d’ailleurs inspiré cette soupe. Grâce aux légumes prédécoupés, aux lentilles précuites et aux nombreux aromates tels que le gingembre et le garam masala, ce plat est super rapide à préparer tout en étant nutritif et savoureux ! »

Tags:

Végé

Allergènes:

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Amandes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Passata

½ sachet(s)

Garam masala

½ paquet(s)

Lentilles

(Peut contenir: Gluten)

125 ml

Lait de coco

2.5 g

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Pain naan aux herbes

(Contient: Blé , Gluten)

150 g

Mélange de carottes et oignons prédécoupés

1 pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Coriandre et menthe fraîches

(Peut contenir: Céleri)

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 pièce(s)

Tomate

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3749 kJ

Énergie (kcal)896 kcal

Graisses44.1 g

dont saturés22.3 g

Glucides93.1 g

dont sucres18.5 g

Fibres20.1 g

Protéines23 g

Sel3.2 g

Potassium226.9 mg

Calcium27.9 mg

Iron0.8 mg

Ustensiles

•Marmite à soupe

•Mixeur plongeant

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
Enfournez le naan 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, émincez grossièrement l'ail et la tomate.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'ail avec la purée de gingembre, les légumes prédécoupés, la tomate et le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.

Ajoutez les lentilles directement à la soupe (inutile de les égoutter).
Ajoutez la passata, le bouillon et le lait de coco. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 à 7 minutes à petit bouillon.
Pendant ce temps ciselez grossièrement la coriandre, tiges comprises.
Ciselez grossièrement les feuilles de menthe.

Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec la menthe et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez le vinaigre de vin blanc à la soupe.
Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si la soupe est encore trop épaisse, ajoutez-y graduellement plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.