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Fettuccini, sauce aux brocolis et au chèvre

Fettuccini, sauce aux brocolis et au chèvre

Avec des noix et des tomates séchées
4.0(9)
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Calories
: 
762 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d’ail

35 g

Tomates séchées

10 g

Noix

(Contient: Fruits à coque)

90 g

Fettuccine

(Contient: Gluten)

1 cc

Origan séché

2 cs

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Fromage de chèvre râpé

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

75 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d’olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3188 kJ
Énergie (kcal)762 kcal
Graisses28 g
dont saturés9.6 g
Glucides90 g
dont sucres18.4 g
Fibres13 g
Protéines32 g
Sel3.2 g
•Casserole avec couvercle
•Wok avec couvercle

Instructions

Préparer
1

Préparez le bouillon. Pour les fettuccine, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole. Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en petits morceaux.

Émincer les condiments
2

Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détaillez les tomates séchées. Concassez les noix (voir conseil).

Cuire les fettucine
3

Dans la casserole, faites cuire les fettuccine 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Cuire les brocolis
4

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok et faites-y revenir l’échalote et l’ail 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les brocolis, l’origan et le bouillon. Portez à ébullition et, à couvert, faites cuire 4 minutes à feu moyen-vif.

Assaisonner
5

Ajoutez ensuite les fettuccine, la crème et la moitié du chèvre, puis faites chauffer 1 minute de plus. Incorporez les tomates séchées, puis salez et poivrez.

Servir
6

Servez le plat sur les assiettes et parsemez du reste de chèvre et des noix.

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