Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisse de poulet
poireau braisé, champignons et épices italiennes
L'extrémité inférieure du poireau est la partie la plus savoureuse. Coupez-en la base et détaillez le reste en rondelles. Retirez les feuilles extérieures et la partie supérieure, plus dure et moins savoureuse.
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Noix de cajou
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
½ pièce(s)
Oignon rouge
60 g
Champignons
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Crème liquide
Spaghetti
20 g
Pesto
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Détaillez le poireau en fines rondelles.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Émincez l’oignon en demi-rondelles.
2
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Prélevez-en 1 petite tasse de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons, le poireau et l’oignon 6 à 8 minutes.
- Salez et poivrez au goût.
Le saviez-vous ? 100 g de poireau seulement vous fournit plus de 1/3 des AJR en acide folique - essentiel pour la croissance et le fonctionnement de l'organisme.
3
- Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la 2e poêle à feu moyen-vif et dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.
- Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retournez-les régulièrement.
- Ajoutez la crème liquide, les épices italiennes et le pesto à la poêle contenant les légumes, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter 2 minutes.
4
- Coupez les saucisses en rondelles.
- Mélangez les spaghetti à la sauce crémeuse au pesto et ajoutez 30 ml de liquide de cuisson par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Déposez-y la saucisse.
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