Bowl de steak en sauce bulgogi
riz, crudités au sésame et gomasio
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce steak Meatier est préparé à partir de viande bovine soigneusement sélectionnée. Les animaux sont élevés dans d'excellentes conditions dans un espace de vie satisfaisant.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Anhydride sulfureux et sulfites
•Blé
•Graines de sésame
•Poisson
•Soja
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
50 g
Chou blanc et carotte
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Graines de sésame, Poisson, Soja)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Steak
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Mayonnaise [végétale]
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Eau pour la sauce
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Poêle
•Papier aluminium
•Saladier
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur et transférez-le dans le bol avec 1/2 cc de pâte de haricots noirs par personne. Enduisez-en bien le steak. Laissez-le mariner tout en revenant à température ambiante (voir conseil).
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon et le concombre en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Placez le concombre dans le 2e bol.
Conseil : La pâte de haricots noirs à une saveur très prononcée. Utilisez-en moins, ou omettez-la, selon votre préférence.
2
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu doux et cuire l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz, le bouillon et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
- Laissez reposer le tout 5 minutes hors du feu. Ensuite, égouttez si nécessaire et réservez.
- Pendant ce temps, ajoutez le vinaigre de vin blanc et le sucre au concombre. Mélangez bien puis réservez jusqu'au service, en remuant de temps en temps.
3
- Dans le saladier, mélangez l'huile de sésame avec la mayonnaise et le mélange de crudités. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Quand la poêle est bien chaude, faites-y cuire le steak et l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Réservez le steak hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez la sauce bulgogi et l'eau (voir tableau des ingrédients) à l'oignon. Réchauffez 1 minute.
4
- Juste avant de servir, coupez le steak en tranches, à contre-fil.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le steak. Arrosez de la sauce bulgogi.
- Accompagnez du concombre et de la salade de crudités.
- Garnissez du gomasio pour apprêter.
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