Gratin de pâtes au poulet et aubergine grillée

Name: Gratin de pâtes au poulet et aubergine grillée garni de mozzarella et basilic
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 90 g Fusilli complètes; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Aubergine; 1 sachet(s) Épices italiennes; 1 paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 boule(s) Mozzarella; 5 g Basilic frais; 1 cs Huile d'olive; ½ cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel; 1.5 cs Farine; 2 cc Vinaigre balsamique noir

garni de mozzarella et basilic

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Vous préparez ce plat avec des pâtes de blé complet. De cette façon, vous obtenez plus de vitamines, de minéraux et de fibres ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Allergènes:

Hvede

•Milk

Préparation45 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

45 g

Fusilli complètes

(Contient: Hvede Peut contenir: Uova, Lupine, Senape, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Aubergine

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

1 pièce(s)

Filet de poulet

½ boule(s)

Mozzarella

(Contient: Milk)

2.5 g

Basilic frais

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

¾ cs

Farine

1 cc

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)662 kcal

Énergie (kJ)2769 kJ

Graisses23 g

dont saturés12 g

Glucides59 g

dont sucres20 g

Fibres10.7 g

Protéines47 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Sauteuse avec couvercle

•Assiette

•Poêle

•Essuie-tout

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.

Écrasez ou émincez l'ail. Dans la longueur, coupez l'aubergine en tranches de 1/2 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les généreusement de sel des deux côtés, puis mettez-les dans la passoire. Laissez-les s’imprégner du sel. Émincez l’échalote. Ciselez finement les feuilles de basilic et réservez-les.

Conseil: L'aubergine est un légume polyvalent savoureux, riche en fer et vitamine C.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y l'ail, l’échalote et les épices italiennes. Faites cuire 2 à 3 minutes. Déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne et les cubes de tomate. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire le tout à couvert jusqu’à utilisation.

Mettez 2 cs de farine par personne avec du sel et du poivre dans la grande assiette. Épongez bien les tranches d'aubergine avec l'essuie-tout et grattez-en le sel. Passez les tranches dans la farine. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu vif. Faites-y dorer la moitié des tranches d'aubergine 4 à 6 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et laissez-les égoutter sur l'essuie-tout. Répétez l’opération avec le reste d'aubergine.

Frottez le filet de poulet de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre dans la poêle utilisée pour l'aubergine à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Mélangez les pâtes à la sauce tomate. Répartissez les pâtes en sauce dans le plat à four, disposez-y le poulet, puis les tranches d'aubergine par-dessus. Déchirez la mozzarella et dispersez-la sur l'ensemble. Enfournez 5 à 8 minutes.

Servez le gratin de pâtes sur les assiettes. Garnissez du basilic.

Conseil: Le saviez-vous ? Comparées aux produits céréaliers non raffinés, les céréales complètes contiennent plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, tels que le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines B1, B2 et E.