Gratin de crevettes et semoule

Name: Gratin de crevettes et semoule servis avec du fenouil, du poivron jaune et des tomates cerises
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 120 g Semoule complète; 1 pièce(s) Fenouil; 1 brin(s) Romarin frais; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 2.01 cc Paprika en poudre; 1 boîte(s) Tomates cerises en boîte; 180 g Crevettes; 25 g Gouda vieux râpé; 250 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 2.5 cs Huile d'olive

servis avec du fenouil, du poivron jaune et des tomates cerises

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Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Préparation45 minutes

Cuisson45 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

50 g

Semoule complète

½ pièce(s)

Fenouil

½ brin(s)

Romarin frais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

0.99 cc

Paprika en poudre

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

90 g

Crevettes

15 g

Gouda vieux râpé

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre de vin blanc

1.25 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)594 kcal

Énergie (kJ)2485 kJ

Graisses22 g

dont saturés6 g

Glucides62 g

dont sucres17 g

Fibres9.6 g

Protéines29 g

Sel3 g

Ustensiles

•Plat à four

•Sauteuse ou grande poêle

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Préparez le bouillon. Dans un grand plat à four, mélangez la semoule au bouillon et laissez reposer 10 minutes à couvert. Égrenez la semoule à fourchette.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Comparée à de la semoule classique, la semoule complète contient plus de fibres, mais aussi 5 fois plus de magnésium et vitamine B, 4 fois plus de fer et 3 fois plus vitamine E. Elle est ainsi bonne pour la santé mais vous rassasie aussi plus longtemps.

Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez-en le cœur dur. Coupez le ensuite en lanières. Retirez les aiguilles de romarin de la tige et ciselez-les. Émincez ou écrasez l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le poivron jaune en lanières étroites.

Conseil: Si le fenouil est doté de fanes, conservez-les. Vous pourrez en garnir le plat à four avant de servir.

Faites chauffer le paprika en poudre dans une sauteuse ou grande poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Faites revenir l'ail, l'oignon et le romarin ciselé 2 à 3 minutes. Ajoutez le fenouil et le poivron jaune et faites sauter encore 3 à 4 minutes.

Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et les tomates cerises. Laissez mijoter à feu moyen-vif. Pendant ce temps, séchez les crevettes avec de l'essuie-tout. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle et cuire les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Mélangez les crevettes à la sauce aux légumes.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les crevettes sont pauvres en calories et riches en protéines et calcium.

Mélangez 1/4 cs d'huile d'olive par personne à la semoule. Versez la sauce aux légumes et crevettes dessus et saupoudrez de fromage vieux. Laissez gratiner 5 à 10 minutes au four.

Servez le gratin et garnissez éventuellement des fanes de fenouil.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. Ce plat contient donc en tout plus de 400 g de légumes !