Filet de saumon mariné à l'asiatique et couscous perlé
accompagné de champignons, d'oignon nouveau et de gomasio
Le gomasio est un condiment japonais composé à 90 % de 'goma', ou graines de sésame, et de 10 % de 'sio', ou gros sel de mer.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 cm
Gingembre frais
125 g
Champignons
2 pièce(s)
Oignon nouveau
20 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
1 pièce(s)
Filet de saumon
85 g
Couscous perlé
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Cassonade
1 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre.Coupez les champignons en lamelles. Coupez la partie blanche de l'oignon nouveau en morceaux réguliers de 3 cm de long. Coupez le reste (la partie verte) en rondelles.Dans le bol, mélangez la sauce soja avec la moitié de l'ail, du gingembre et la cassonade.Déposez-y le saumon et laissez mariner jusqu'à l'étape 3.
Conseil: Si vous avez plus de temps, laissez mariner le saumon plus longtemps pour qu'il s'imprègne encore mieux des saveurs.
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour le couscous perlé.Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le si nécessaire et émiettez-le à la fourchette. Réservez sans couvercle.
Conseil: Le saviez-vous ? Grâce au saumon, ce plat est riche en acides gras oméga 3 et en vitamine D. Les acides gras oméga 3 sont bons pour le cœur et les artères et la vitamine D aide à absorber le calcium (pour une bonne minéralisation osseuse).
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le reste d'ail et de gingembre, les champignons, les morceaux d'oignon nouveau (partie blanche) et faites cuire 6 minutes.Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.Retirez le saumon de la marinade et placez-le délicatement dans la poêle. Réservez la marinade. Faites cuire le saumon 2 à 3 minutes côté peau. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l'autre côté.
Retirez le saumon de la poêle et servez-le sur les assiettes.Versez le reste de marinade dans la poêle utilisée pour le saumon et chauffez-la brièvement. Servez le couscous perlé sur les assiettes, versez la marinade par-dessus. Garnissez de gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau. Accompagnez des champignons et de l'oignon nouveau que vous venez de faire cuire.
Conseil: Si vous souhaitez plus de sauce, ajoutez un filet d'eau à la marinade dans la poêle.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Aubergine au zaatar et semoule à la tomate
Couscous perlé garni de poivron rôti et fromage grec
Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
Haché de bœuf à la turque et pita
Linguine aux boulettes de poulet en extra
Spaghetti frais aglio e olio
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
Burger express à l'asiatique sauce teriyaki
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
Burger végétalien maison
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
Pappardelle fraîches et cabillaud
Dorade en papillote et champignons poêlés
Filet de poulet à la croate et grenailles sautées
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak et sauce cocktail
Cabillaud et crevettes au beurre à l'ail et Parmigiano Reggiano
Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Émincés de poulet sur orzo à la tomate
Steak de cerf et gratin de pommes de terre
Conchiglie en sauce crémeuse au pesto, pecorino et basilic
Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
Steak de thon, wakame et fèves de soja
Émincés de poulet sur pain turc
Burgers de haricots noirs au chipotle et salsa d'avocat aux légumes rôtis
Poulet aux épices masala, pain roti et sauce au yaourt
Steak au ponzu et nouilles de riz
Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
Stoemp de brocoli & chou, sauce à l'oignon
Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
Burger de poulet et grenailles
