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Casarecce au pesto et à la courgette

Casarecce au pesto et à la courgette

préparées avec des tomates cerises et du parmigiano regiano

4.5(107)

Calories

:

769 kcal

Protéines

:

25g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Facile

Végé

Famille

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Casarecce vient de l'italien 'casereccio', qui signifie "fait maison". Sa forme spécifique est obtenue en enroulant les pâtes fraîches autour d'un petit bâton.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Épices italiennes

125 g

Tomates cerises rouges

40 g

Pesto

90 g

Casarecce

1 pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

2 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)769 kcal

Énergie (kJ)3218 kJ

Graisses37 g

dont saturés9 g

Glucides80 g

dont sucres16 g

Fibres4 g

Protéines25 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Râpe

Instructions

Préparer

1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les casarecce. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en demi-lunes. Dans le petit bol, mélangez l'ail, l'huile d'olive, les épices italiennes et la courgette. Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les au pesto dans l'autre petit bol.

Cuire à l'eau et à la poêle

2

Faites cuire les casarecce 'al dente' 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif à sec. Faites cuire la courgette 1 minute. Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates cerises sont petites mais contiennent bien plus de vitamines que des tomates ordinaires. Parmi elles, le béta-carotène par exemple qui protège du vieillissement prématuré de la peau.

Mélanger

3

Râpez le Parmigiano reggiano. Ajoutez 2 cc de vinaigre balsamique noir par personne, 2/3 du parmigiano reggiano râpé et les casarecce aux légumes. Remuez et arrêtez le feu. Salez et poivrez.

Servir

4

Servez les pâtes sur les assiettes. Garnissez le plat du reste de parmigiano reggiano.

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