Bowl ramen aux crevettes piquantes, pois mange-tout et nouilles
préparé avec des champignons, des radis à l'aigre douce et du gomasio
En avril, découvrez la tendance des bowls ! Ces mélanges d'ingrédients nutritifs dans un seul et même bol sont la garantie d'un repas facile, complet et coloré.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Échalote
65 g
Champignons
¼ bouquet(s)
Radis
90 g
Crevettes
100 g
Nouilles au sarrasin
10 ml
Sauce de poisson
25 g
Sugar snaps
½ sachet(s)
Gomasio
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
15 g
Beurre [végétal]
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez ou écrasez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'oignon nouveau en rondelles. Réservez la partie verte pour le bouillon et la partie blanche pour la faire cuire avec les champignons. Coupez les champignons en lamelles.
Conseil: Coupez éventuellement quelques rondelles de piment rouge pour en garnir le plat. Attention : le piment rouge est fort !
Mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre dans le petit bol. Coupez les radis en fines rondelles et ajoutez-les au mélange à l'aigre-douce. Salez. Remuez de temps en temps pour bien en imprégner les radis.
Conseil: Grâce à l'oignon nouveau et aux crevettes, ce plat vous apporte une bonne dose de calcium. Comparé à d'autres légumes, l'oignon nouveau en contient beaucoup. Les crevettes sont aussi riches en protéines et peu caloriques !
Dans la casserole, portez de l'eau à ébullition pour les nouilles. Disposez les crevettes dans le plat à four. Coupez le beurre en morceaux. Disposez l'ail, le piment rouge et les morceaux de beurre sur les crevettes. Enfournez 8 à 10 minutes.
Conseil: Pour les crevettes, utilisez un tout petit plat à four (le plus petit possible) pour que tous les ingrédients soient près les uns des autres. Ils s’imprègneront ainsi encore mieux des saveurs.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle. Faites-y cuire la partie blanche de l'oignon nouveau et les champignons 5 à 7 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez, par personne : 1/4 cs de ketjap et 1 cc de miel. Mélangez bien. Baissez le feu sur doux et laissez cuire doucement jusqu'au service. Faites cuire les nouilles 4 minutes dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Par personne, portez 300 ml d'eau, 1/4 de bouillon cube, 10 ml de nuoc-mâm et 1/4 cs de ketjap à ébullition dans la casserole en inox. Ajoutez la plupart des rondelles vertes d'oignon nouveau. Réservez le reste pour la garniture. Ajoutez les pois mange-tout au bouillon et faites cuire 3 à 5 minutes.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié du nuoc-mâm et moins de bouillon (ou optez pour un bouillon pauvre en sel). Rincez aussi le sel des nouilles une fois cuites.
Servez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon sur les nouilles. Disposez séparément : les crevettes, les champignons, les pois mange-tout et les radis. Garnissez d'oignon nouveau, de gomasio et éventuellement de rondelles de piment rouge.
Conseil: Si vous l’appréciez, vous pouvez aussi verser le jus au beurre et à l'ail des crevettes sur les nouilles.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Nouilles sautées au bœuf et oignons frits
Curry de coco épicé aux pois mange-tout
Chop suey au poulet
Conchiglie 'Al Forno' gratinées à la mozzarella
Les favoris du Petit Chaperon rouge : spaghetti à la sauce rouge
Tourte de légumes crémeuse
Linguine crémeuses aux lardons et Parmigiano Reggiano
Salade de nouilles udon aux crevettes et à la mangue
Tacos au cabillaud en sauce hoisin
Nouilles crémeuses au beurre de cacahuète et tempeh croustillant
Filet de merlu et légumes en sauce au curry vert
Crevettes à l'ail sur orzo à l'aubergine
Poké bowl aux crevettes et mayonnaise au ponzu
Stoemp d’épinard, haché de porc fermier et jus de viande
Nouilles aux émincés de steak en sauce à l'asiatique
Filet mignon de porc et estragon croustillant
Émincés de steak au chimichuri et mafaldine
Émincés de steak et sauce yaourt-persil
Soupe onctueuse de topinambour
Saumon en sauce crémeuse à l'aneth
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
Curry de poulet à la surinamienne
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
Cheeseburger végé sur ciabatta
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
Pizza au fromage à composer
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
Saumon glacé au chutney de mangue
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
