Soupe de nouilles au lait de coco & poulet
nouilles udon et citronnelle fraîche
Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Haricots verts
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 ml
Lait de coco
¼ pièce(s)
Citronnelle fraîche
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Citron vert
5 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
300 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
Préparez 300 ml de bouillon par personne. Épluchez le gingembre et râpez-le ou émincez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez la carotte en fines rondelles.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 150 ml de bouillon par personne et complétez-le par 150 ml d'eau bouillante par personne. Supprimez aussi éventuellement la sauce de poisson ou ajoutez-en éventuellement un peu au goût à table.
Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen dans la marmite à soupe et faites-y revenir le gingembre et le piment rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Conseil: (s) Attention, le piment rouge est fort ! Si vous n’aimez pas manger épicé ou s’il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Talez la citronnelle avec le manche d'un couteau. Ajoutez-la à la marmite ainsi que les haricots verts et la carotte. Laissez mijoter à petit bouillon 8 minutes à couvert. Ajoutez les nouilles udon à mi-cuisson.
Conseil: Le lait de coco est un produit naturel et peut parfois se figer (partiellement) dans son emballage. Aucun souci, car il s'agit de ses graisses, justement très savoureuses. Ouvrez l’emballage en le pinçant et délayez bien le lait de coco ou laissez fondre dans la marmite avec la soupe.
Pressez 1 moitié du citron vert et coupez l’autre en quartiers.
Retirez la citronnelle de la soupe, puis assaisonnez du jus de citron vert, de 1 cc de sauce de poisson, de sel et de poivre.
Servez la soupe dans des bols et garnissez des quartiers de citron vert.
Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts sont riches en fibres et contiennent des vitamines et minéraux importants, comme du calcium par exemple (pour des os solides), du potassium (pour une bonne pression artérielle) et du fer (bon pour la vitalité).
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Spaghetti frais aglio e olio
Filet d'églefin au bacon et haricots verts
Salade de chèvre chaud et lardons
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
Burger express à l'asiatique sauce teriyaki
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
Salade de grenailles tiède aux miettes de saumon et haricots verts
Aiguillettes de poulet en sauce sucrée et riz à l'ail
Pappardelle aux crevettes sauce beurre à l’ail
Curry d'aubergine et riz jaune
Panir mariné au curry
Curry d'émincés de poulet végétarien et riz
Curry doux de cabillaud
Steak haché et beurre au citron vert
Mini-tortillas avec double portion de crevettes croustillantes
Veggie + protein - Pho à la vietnamienne au portobello poêlé avec des crevettes en extra
Chilli sin carne et riz cargo
Salade d’épinards avec une vinaigrette aux cacahuètes et au gingembre
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
Tournedos et sauce hollandaise
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
Bowl de steak en sauce bulgogi
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
Poulet laqué et brocoli au gomasio
Pâtes caprese au jambon serrano
Saumon et salade de grenailles
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
