Salade fusion à l’asiatique aux Poulettekes vegan du Boucher Végétarien
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
Les Poulettekes vegan du Boucher végétarien donnent une touche tendre à votre salade fusion asiatique. Concoctez un plat savoureux, riche en protéines et à base de plantes !
Tags:
Légumes +
•Vegan
Allergènes:
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Gluten
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron vert
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Hvede)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Sesamzaad)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Hvede)
75 g
Émincés de poulet vegan
(Contient: Soja Peut contenir: Uova, Glutenhaltiges Getreide)
1.5 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Oignon rouge
5 g
Coriandre fraîche
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Hvede)
10 g
Cacahuètes salées
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Petit bol
•Saladier
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Taillez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, le gomasio, la sauce soja, le gingembre et l’ail (voir conseil). Ajoutez, par personne : 1/2 cc de sucre et le jus d’un quartier de citron vert. Mélangez bien la marinade.
- Dans le bol, mélangez les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien aux 2/3 de la marinade. Réservez et laissez imprégner les saveurs.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, supprimez la sauce soja et rincez bien les nouilles dans une passoire avant utilisation. Ajoutez éventuellement un peu de sauce soja à votre convenance après le service.
2
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles.
- Coupez la tomate en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
- Ciselez finement la coriandre (voir conseil).
- Dans le saladier, mélangez le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, omettez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
- Faites-y cuire les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien 4 minutes en remuant.
- Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles.
Le saviez-vous ? Si vous privilégiez une alimentation riche en protéines, sachez que cela est possible sans viande ou poisson ! Ce plat en est un bon exemple : les cacahuètes et émincés végétariens vous fournissent presque 30 g de protéines par portion, soit l’équivalent de quasiment 150 g de viande !
4
- Ajoutez les nouilles udon et les Poulettekes vegan du Boucher Végétarien. Mélangez et servez sur les assiettes.
- Garnissez du reste des quartiers de citron vert et des cacahuètes.
- N’oubliez pas le reste de marinade et ajoutez-en à votre guise, de même que le piment rouge.
Attention : le piment rouge est fort ! Si vous ne l’appréciez par trop, n'en ajoutez pas trop à la fois.
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