Cake maison à la rhubarbe
à partager | au zeste de citron
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Gluten
•Blé
Préparation1 heure
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
110 g
Rhubarbe
150 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 g
Farine de blé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Gluten)
8 g
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
1 pièce(s)
Citron
150 g
Sucre de canne
(Peut contenir: Gluten)
Ustensiles
•Papier sulfurisé
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Grand bol
•Mixeur
Instructions
1
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Pesez-le, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Chemisez un moule à cake de 24 cm de long avec du papier sulfurisé.
- Prélevez le zeste du citron.
2
- Dans le grand bol, battez le beurre et le sucre au mixeur à main à vitesse moyenne-élevée, jusqu'à obtenir une consistance pâle et mousseuse.
- Ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Mélangez-y délicatement la levure chimique, la farine et le zeste de citron au fouet, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3
- Lavez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 1 cm. Incorporez-les à la pâte.
- Transférez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez le cake 40 à 45 minutes (voir conseil).
- Ensuite, sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir 30 minutes, ou plus si nécessaire.
Conseil : Contrôlez la cuisson du cake au bout de 40 minutes en y insérant une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le cake est prêt.
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