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Fusilli au portobello et à la crème

Fusilli au portobello et à la crème

Fusilli au portobello et à la crème

préparées avec du chou-fleur, des tomates semi-séchées et du pecorino

Le mot "fusillli" vient de l’italien "fusillo" (petit fuseau). Pour obtenir sa forme, la pâte est enroulée autour d'un bâton fin.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Milk

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Portobello

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

100 g

Riz de chou-fleur

90 g

Fusilli à cuisson rapide

50 ml

Crème fouettée

20 g

Tomates semi- séchées

25 g

Pecorino râpé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre non salé

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2883 kJ

Énergie (kcal)689 kcal

Graisses30 g

dont saturés17 g

Glucides76 g

dont sucres12 g

Fibres8 g

Protéines24 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Couper

1

Dans la casserole, portez un fond d’eau à ébullition avec une pincée de sel pour les fusilli. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Coupez les portobellos en deux, puis taillez-les en lanières.

Cuire les légumes

2

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse et revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Faites cuire les fusilli 3 minutes, puis égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez le riz de chou-fleur, les portobellos et les épices italiennes à la sauteuse, salez et poivrez, puis faites cuire le tout 4 à 5 minutes de plus.

Préparer la sauce

3

Ajoutez les fusilli, la crème et la moitié du pecorino à la sauteuse. Remuez bien et faites chauffer 2 minutes. Ajoutez éventuellement 2 cs de l’eau des pâtes pour éclaircir la sauce. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en lanières.

Servir

4

Servez les fusilli sur les assiettes. Garnissez-les des tomates semi-séchées et du reste de pecorino.

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