Dinde à la harissa et chou-fleur
pommes de terre, haricots verts et épices africaines
Saviez-vous que le chou-fleur est vraiment une fleur ? Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Dés de pommes de terre
15 g
Harissa
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
100 g
Fleurettes de chou-fleur
100 g
Haricots verts coupés
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices surinamiennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
¾ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les dés de pommes de terre avec la moitié des épices africaines 15 minutes. Salez et poivrez.
- Pour les haricots verts et le chou-fleur, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez-les.
2
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la dinde 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les haricots verts, le chou-fleur, la harissa et le reste d'épices africaines. Mélangez bien et faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les dés de pommes de terre, les légumes et la dinde dans des assiettes creuses.
- Arrosez le tout de la vinaigrette à la mayonnaise.
Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium, pour des os et des dents en bonne santé, en vitamine C, pour une bonne résistance de l’organisme, en potassium, pour une bonne pression artérielle et en fibres, pour des intestins en bonne santé.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Tostadas au poulet et cheddar
salade de maïs et tomate
Nouilles sautées au bœuf et oignons frits
sauce à l'asiatique, chou et brocoli
Curry de coco épicé aux pois mange-tout
épinards, tomate, mélange de haricots en grain et riz complet
Chop suey au poulet
riz complet, champignons, germes de soja
Conchiglie 'Al Forno' gratinées à la mozzarella
poivron pointu, ketchup fumé et basilic
Les favoris du Petit Chaperon rouge : spaghetti à la sauce rouge
pecorino et basilic
Tourte de légumes crémeuse
champignons et salade de roquette et mâche
Salade de nouilles udon aux crevettes et à la mangue
concombre et sauce douce pimentée maison
Tacos au cabillaud en sauce hoisin
concombre, coleslaw & oignons croustillants
Dinde à la harissa et chou-fleur
pommes de terre, haricots verts et épices africaines
Crevettes à l'ail sur orzo à l'aubergine
fromage grec et persil
Stoemp d’épinard, haché de porc fermier et jus de viande
champignons, noisettes grillées et basilic
Nouilles aux émincés de steak en sauce à l'asiatique
courgette, pak-choï et carotte
Cheeseburger garni de tomate et cheddar
accompagné de pommes de terre rôties et d'une salade
Émincés de steak au chimichuri et mafaldine
courgette, tomate et Grana Padano
Émincés de steak et sauce yaourt-persil
riz garni d'amandes effilées, poivron et carotte
Soupe onctueuse de topinambour
huile parfumée à la truffe, noisettes et ciabatta grillée
Saumon en sauce crémeuse à l'aneth
haricots verts, carotte et purée de pommes de terre
Curry d’épinards au lait de coco et œuf au plat
riz et garniture noix de cajou-coco
Chakchouka au fromage de chèvre frais
persil et petit pain aux drêches
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
salami, persil et origan
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
poireau et haricots verts braisés
Curry de poulet à la surinamienne
pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
garnie d'aubergine et romarin frais
Pizza au fromage à composer
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
semoule, courgette et herbes fraîches
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
courgette, fenouil et graines de courge grillées
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
pommes de terre, roquette, tomate et aneth
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
riz et sauce au yaourt au concombre
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts