Skip to main content

Filet pur de poulet, pommes, canneberges et graines

Filet pur de poulet, pommes, canneberges et graines

Filet pur de poulet, pommes, canneberges et graines

Avec des grenailles et de la little gem

Les canneberges sont originaires d’Amérique du Nord. Ces baies rouges sont souvent consommées séchées, puisqu’elles sont plus sucrées ainsi. Grâce à elles et à la pomme à la fois fraîche et sucrée, ce plat est très apprécié des petits comme des grands. En accompagnement : de la little gem, une salade petite mais nourrissante délicieusement fraîche et croquante.

Tags:

Manger en premier

•Famille

Allergènes:

Milk

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre Drieling

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Pomme

120 g

Aiguillettes de poulet

20 g

Mélange canneberge/graines

1 pièce(s)

Mâche, roquette et jeunes pousse d’épinards

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

1 cc

Miel

½ cs

Beurre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3619 kJ

Énergie (kcal)865 kcal

Graisses47 g

dont saturés10.8 g

Glucides70 g

dont sucres20.2 g

Fibres10 g

Protéines35 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Cuire les grenailles

1

Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grandes. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur des grenailles, puis faites cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Découper

2

Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et taillez la chair en petits morceaux.

Cuire le poulet

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites cuire le filet de poulet et l’oignon rouge 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la pomme et le mélange graines-canneberges, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Préparer la vinaigrette

4

Pendant ce temps, préparez une vinaigrette dans le bol en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc, la moutarde et le miel. Salez et poivrez.

Aissaisonner

5

Mélangez le beurre aux grenailles, puis salez et poivrez. Ciselez la little gem en fines lanières.

Servir

6

Servez la little gem sur les assiettes et arrosez avec la vinaigrette miel-moutarde. Accompagnez des grenailles et du poulet.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Salade de couscous complet au halloumi et aux carottes

Garnie de pomme et de noix

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Orzo à la sicilienne au poulet haché et aux raisins secs

accompagné de haricots verts et de pecorino

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Plat de légumes au four avec un œuf et du fromage de chèvre

accompagné d'une salade de concombre aux aromates fraîches

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Gyros de poulet à l'aïoli

sur pain turc, accompagné d'une salade variée

Escalope viennoise et frites au four

accompagnées d'une salade de choucroute et d'un chutney de canneberges

Aiguillettes de poulet au four et sauce au yaourt à l'ail

acccompagnées de little gem et de tomates, gratinées de fromage mi-vieuxx

Pita garnie de kebab végétarien et légumes

accompagnée d'une salade

Émincés de bœuf, poivron et pak-choï

accompagnés de riz, garnis de basilic thaï

Chili de courge butternut et chips de tortilla maison

préparé avec de la viande hachée, des haricots en grain et de la crème aigre

Hamburger et frites maison

accompagnés d’une salade de concombre et de pomme

Mini-tortillas au poulet pané croustillant

garnies de coleslaw, de pomme et de tomate et d'une sauce au yaourt et chutney de mangue

Curry à l'indienne au fenouil et au maïs

servi avec un pain naan et du yaourt bien frais

Pilons de poulet, compote de pomme maison et pommes de terre rissolées

accompagnés de tomates à la provençale.

Hamburger végétarien et ketchup maison

frites et salade

Salade d’orzo au poulet fumé

préparée avec du poivron pointu, du concombre et du maïs

Spaghetti aux chipolatas et sauce tomate à la harissa

préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais

Rumsteak au piccallili et grenailles rissolées

accompagnés d'une salade mixte à la crème aigre

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella

salami, persil et origan

Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail

poireau et haricots verts braisés

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail

quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce

Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic

mini-tomates roma, courgette et épinards

Cheeseburger végé sur ciabatta

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert

garnie d'aubergine et romarin frais

Pizza au fromage à composer

à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !

Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron

semoule, courgette et herbes fraîches

Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel

courgette, fenouil et graines de courge grillées

Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan

salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde

Saumon glacé au chutney de mangue

riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce

Steak mariné et salade aux rubans de courgette

pommes de terre, roquette, tomate et aneth

Dalh crémeux aux épinards et tofu frit

riz et sauce au yaourt au concombre

Mijoté de légumes au poulet façon tajine

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient

Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil

haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano

Filet de poulet en sauce hollandaise

grenailles poêlées au romarin et haricots verts