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Orzo à la sicilienne au poulet haché et aux raisins secs

Orzo à la sicilienne au poulet haché et aux raisins secs

accompagné de haricots verts et de pecorino
4.0(103)
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Calories
: 
633 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Haricots verts

70 g

Orzo

7.5 g

Raisins secs

10 g

Noix concassées

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

15 g

Pecorino râpé AOP

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

Énergie (kcal)633 kcal
Énergie (kJ)2646 kJ
Graisses22 g
dont saturés7 g
Glucides68 g
dont sucres9 g
Fibres9.8 g
Protéines35 g
Sel4 g
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

Émincer les condiments
1

Préparez le bouillon dans une casserole pour l’orzo et les haricots verts. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail (ou hachez-le finement).

Couper les haricots verts
2

Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.

Cuire à l'eau
3

Dans la casserole, faites cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez les haricots verts, puis les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Conseil: Vous n’avez pas à utiliser tout l’orzo pour ce plat. Conservez ce qu’il vous reste pour l’ajouter une autre fois à une soupe ou une salade par exemple.

Cuire le poulet haché
4

Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.

Mélanger
5

Ajoutez les haricots verts, l’orzo et la majeure partie du pecorino au wok ou à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.

Servir
6

Servez le plat sur les assiettes et parsemez avec le reste de pecorino.

Conseil: Ce plat contient environ 250 g de légumes et plus de la quantité journalière recommandée en vitamine C.

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