Émincé de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Aujourd’hui, sautez l’étape de la marinade : notre boucher a déjà assaisonné la cuisse de poulet avec de l’origan, du persil et du paprika. Et pour encore plus de goût, vous allez servir du pesto aux champignons des bois avec ce plat : tout à fait de saison !
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Manger en premier
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
Préparation30 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Pommes de terre Drieling
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge
50 g
Épinards
100 g
Aiguillettes de poulet
40 g
Pesto de champignons des bois
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d’olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
Pour les grenailles, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grandes. Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert.
2
Pendant ce temps, émincez l’oignon et détaillez le poivron rouge.
3
Déchiquetez les épinards.
4
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’oignon, le poivron et l’émincé de cuisse de poulet 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié des épinards, puis remuez. Salez et poivrez.
5
Mélangez les grenailles, le poivron, l’émincé de poulet et le reste d’épinards dans le saladier (voir conseil).
6
Ajoutez le pesto aux champignons des bois, puis salez et poivrez éventuellement. Servez le plat sur les assiettes.
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