Box Pâtisserie | Gâteau façon tarte tatin à la poire et cannelle
+/- 12 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.
Cette semaine, optez pour l'association classique de la poire et de la cannelle avec ce gâteau aérien.
Tags:
Recette
Allergènes:
Milk
•Hvede
•Egg
Préparation1 heure 25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
250 g
Beurre
(Contient: Milk)
3 cc
Cannelle en poudre
400 g
Préparation pour cake
(Contient: Hvede Peut contenir: Uova, Soja, Lupine, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Latte)
2 pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Citron
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Egg)
Ingrédients à avoir chez soi
5 cs
Sucre
1 cc
Sel
Ustensiles
•Râpe
•Fouet
•Casserole en inox
•Petit bol
•Papier sulfurisé
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Bol
•Grand bol
•Mixeur
•Mixeur
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (électrique).
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Réservez-en 50 g et taillez le reste en dés.
- Pressez le citron dans le petit bol. Prélevez-en le zeste à la râpe fine.
- Faites chauffer les 50 g de beurre dans la petite casserole à feu doux. En remuant, ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et 1 pincée de sel.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes, puis refroidir 10 minutes.
2
- Graissez un moule à gâteau (ou moule à manqué) de 24 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé (voir conseil).
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez-en le trognon. Coupez-les en tranches fines et régulières et déposez-les en éventail dans le fond du moule.
- Versez le sirop à la cannelle dessus
Conseil : Si vous utilisez un moule à manqué, recouvrez-le bien de papier sulfurisé pour que le sirop ne puisse pas s’en échapper.
3
- Pendant ce temps, versez la préparation pour cake et le zeste de citron dans le grand bol.
- Battez les œufs dans l'autre bol.
- Ajoutez le reste de beurre et les œufs battus à la préparation pour cake et mélangez le tout au mixeur (à main) ou au fouet en une pâte homogène.
4
- Répartissez la pâte sur les poires.
- Enfournez le gâteau 45 à 50 minutes. Contrôlez-en la cuisson au bout de 45 minutes en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit.
- Sortez-le du four et laissez-le entièrement refroidir.
- Placez ensuite 1 grande assiette sur le moule (à manqué) et retournez-le. Attention : le sirop est chaud !
- Découpez ensuite le gâteau en parts.
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