Box Pâtisserie | Gâteau façon tarte tatin à la poire et cannelle
+/- 12 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Œuf
- Œuf
- Soja
- Lupin
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais. Cette semaine, optez pour l'association classique de la poire et de la cannelle avec ce gâteau aérien.
Ingrédients
250 g
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 cc
Cannelle en poudre
400 g
Préparation pour cake
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Citron
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
5 cs
Sucre
1 cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (électrique).
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Réservez-en 50 g et taillez le reste en dés.
- Pressez le citron dans le petit bol. Prélevez-en le zeste à la râpe fine.
- Faites chauffer les 50 g de beurre dans la petite casserole à feu doux. En remuant, ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et 1 pincée de sel.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes, puis refroidir 10 minutes.
- Graissez un moule à gâteau (ou moule à manqué) de 24 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé (voir conseil).
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez-en le trognon. Coupez-les en tranches fines et régulières et déposez-les en éventail dans le fond du moule.
- Versez le sirop à la cannelle dessus
Conseil : Si vous utilisez un moule à manqué, recouvrez-le bien de papier sulfurisé pour que le sirop ne puisse pas s’en échapper.
- Pendant ce temps, versez la préparation pour cake et le zeste de citron dans le grand bol.
- Battez les œufs dans l'autre bol.
- Ajoutez le reste de beurre et les œufs battus à la préparation pour cake et mélangez le tout au mixeur (à main) ou au fouet en une pâte homogène.
- Répartissez la pâte sur les poires.
- Enfournez le gâteau 45 à 50 minutes. Contrôlez-en la cuisson au bout de 45 minutes en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit.
- Sortez-le du four et laissez-le entièrement refroidir.
- Placez ensuite 1 grande assiette sur le moule (à manqué) et retournez-le. Attention : le sirop est chaud !
- Découpez ensuite le gâteau en parts.
