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Pide turc à la merguez de bœuf

Pide turc à la merguez de bœuf

Pide turc à la merguez de bœuf

garni de piment vert et d'oignon rouge mariné à l'aigre-douce

Allez-vous exploser les scores en cuisine avec cette recette ? Goûtez au meilleur de l'Europe avec votre plat sur vos genoux et la TV prête pour le match : c'est parti pour le coup d'envoi !

Allergènes:

Gluten

•Hvede

•Dinkel

Préparation45 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Piment vert turc doux

½ pièce(s)

Oignon rouge

3 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Merguez de bœuf

200 g

Passata

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Pâte à pizza

15 g

Gouda Mi-Vieux râpé

½ pièce(s)

Tomate

2.5 g

Persil plat frais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sucre

½ cs

Vinaigre de vin rouge

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)893 kcal

Énergie (kJ)3737 kJ

Graisses36 g

dont saturés13 g

Glucides83 g

dont sucres18 g

Fibres12 g

Protéines51 g

Sel5 g

Ustensiles

•Poêle

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C. Épépinez le piment vert turc et détaillez-le en fines rondelles. Émincez la moitié de l'oignon en fines demi-rondelles et hachez l'autre moitié. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la peau de la saucisse pour en sortir la chair.

Cuire en remuant

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et l'oignon haché 2 minutes. Ajoutez-y la chair de la saucisse et le piment vert turc, puis faites cuire le tout 4 minutes en remuant. Ajoutez la passata et, par personne : 1/2 sachet d’épices du Moyen-Orient et 1 cs d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Mariner les oignons

3

Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin rouge et 1 cc de sucre. Ajoutez-y les rondelles d'oignon, du sel et du poivre, puis réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.

Garnir le pide

4

Étalez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et coupez-la en 2 parties de taille égale. Pliez-en les bords dans la longueur sur 1 cm. Roulez les coins vers l’intérieur pour former une sorte de "barquette". Déposez la garniture sur la pâte. Saupoudrez-la du fromage râpé et enfournez les pides 15 à 20 minutes.

Conseil: Utilisez éventuellement un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre vide pour dérouler la pâte.

Couper

5

Coupez la tomate en petits cubes. Émincez grossièrement le persil plat frais.

Servir

6

Servez les pides sur les assiettes et garnissez-les de l'oignon mariné, de la tomate et du persil.

Conseil: Si vous aimez manger épicé, ajoutez un peu de sambal aux pides à votre goût.

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