Pâtes express et viande hachée à la mexicaine
garnies de carotte et crème aigre
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili et jalapeños séchés, de paprika fumé et donne ainsi une note originale à ce plat de pâtes.
200 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau aux herbes
(Peut contenirGluten, Blé, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)1 sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
180 g
Penne
(ContientBlé, GlutenPeut contenirSoja)200 g
Passata
50 g
Gouda Mi-Vieux râpé
(ContientLait (contient du lactose))50 g
Crème aigre BIO
(ContientLait (contient du lactose))140 g
Maïs conserve
2 pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
- Pour les penne, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y 1,5 cc d'épices mexicaines par personne et faites cuire avec la viande hachée 4 à 5 minutes. Réservez hors de la sauteuse. Conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse.
- Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Détaillez la carotte en petits dés.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la carotte et la passata, puis faites cuire le tout 6 à 8 minutes à couvert.
Le saviez-vous ? L'oignon est source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
- Ajoutez les pâtes cuites, la viande hachée, le maïs et la moitié du fromage râpé à la sauteuse (voir conseil).
- Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez encore 2 à 3 minutes.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez le fromage râpé ou utilisez-en la moitié seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une omelette le lendemain par exemple.
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y une cuillerée de crème aigre.
- Garnissez du reste de fromage.