Salade Cobb à l'américaine au poulet grillé
2 portions | avocat, lard et Parmigiano Reggiano
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
La salade Cobb est une recette californienne garnie de poulet, avocat, tomate, Parmigiano Reggiano, œuf, lard et croûtons maison servis joliment disposés les uns à côté des autres sur une assiette.
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Lait (contient du lactose)
•Orge
•Avoine
•Seigle
•Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Moutarde
•Poisson
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 head
Salade romaine
100 g
Émincés de poulet marinés à l'italienne
4 tranche(s)
Lard
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient: Orge , Avoine , Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
80 g
Sauce César
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde, Poisson Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Crustacés, Céleri, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole en inox
•Poêle à griller ou poêle
•Saladier
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Ajoutez-y délicatement les œufs.
- Faites-les cuire (durs) 8 à 10 minutes.
- Rincez-les ensuite à l'eau froide pour en stopper la cuisson.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
2
- Hachez grossièrement la laitue romaine.
- Taillez la tomate en dés.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en la peau et le noyau. Détaillez-en la chair en tranches.
- Détaillez le lard en lanières et la ciabatta en petits dés.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle (à griller) à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Réservez le poulet hors de la poêle. Ajoutez le lard à la poêle et faites-le cuire 4 à 5 minutes (croquant).
- Réservez le lard hors de la poêle. Ajoutez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle ainsi que les dés de ciabatta.
- Faites-les cuire 5 à 7 minutes (croustillants). Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Râpez grossièrement le Parmigiano Reggiano.
- Ajoutez la laitue et la vinaigrette au saladier. Mélangez bien.
- Servez la laitue dans des assiettes creuses.
- Disposez le poulet, la tomate, l'avocat, le Parmigiano Reggiano, les croûtons maison, l'œuf et le lard en rangées sur la laitue (voir conseil).
Conseil : Dans la salade Cobb classique, les garnitures sont placées en rangées sur la laitue. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi mélanger le tout dans le saladier.
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