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Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet
Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet

Rouleaux de printemps vietnamiens au poulet

10 pièces | sauce teriyaki et crudités

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.

Tags:
Recette
Allergènes:
Hvede
Soja
Jordnødder
Sesamzaad

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

100 g

Nouilles de riz complet

(Contient: Hvede)

1 pièce(s)

Feuilles de riz

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Concombre

10 g

Coriandre et menthe fraîches

(Peut contenir: Sellerie)

1 pièce(s)

Filet de poulet

50 g

Sauce teriyaki

(Contient: Soja, Hvede)

50 g

Radicchio et laitue iceberg

80 g

Sauce à la cacahuète

(Contient: Jordnødder, Soja, Hvede)

10 ml

Huile de sésame

(Contient: Sesamzaad)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2860 kJ
Énergie (kcal)684 kcal
Graisses18.7 g
dont saturés3.1 g
Glucides100.7 g
dont sucres25.3 g
Fibres7.1 g
Protéines25 g
Sel4.2 g
Potassium24 mg
Calcium6.3 mg
Iron0.5 mg

Ustensiles

Casserole
Poêle
Assiette creuse
Assiette
Petit bol

Instructions

1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. et faites-y cuire les nouilles de riz 6 à 7 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
  • Remettez-les dans la casserole puis arrosez-les avec 1/2 cs d'huile de tournesol. Mélangez bien puis réservez.
  • Râpez la carotte. Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Coupez le concombre en petites lanières.
2
  • Coupez les poulet en petits dés.
  • Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le poulet 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez-y la sauce teriyaki et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
3
  • Dans le petit bol, mélangez la sauce à la cacahuète avec l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et le miel.
  • Versez de l'eau tiède dans l'assiette creuse.
  • Faites-y tremper une feuille de riz après l'autre 5 à 10 secondes puis déposez-la immédiatement sur l'assiette.
4
  • Déposez un peu de poulet au centre de la feuille de riz, puis ajoutez-y un peu de salade, carotte, concombre, nouilles et herbes fraîches.
  • Repliez le bas de la feuille de riz sur la garniture, puis les côtés et enroulez.
  • Répétez l’opération avec le reste des feuilles de riz.
  • Servez les rouleaux de printemps sur un grand plat ou une assiette et accompagnez-les de la sauce cacahuète-soja.

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servis avec une salade
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yaourt et salade
Boulettes de bœuf à l'espagnole et grenailles

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Œufs brouillés à la méditerranéenne et mesclun

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Filet de poulet à la croate et grenailles sautées

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Escalope panée végétarienne en sauce crémeuse aux champignons

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grenailles et salade de concombre
Aiguillettes de poulet en sauce sucrée et riz à l'ail

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pak-choï, œuf au plat, cacahuètes au miel piquantes et krupuk
Plat de légumes au four avec un œuf et du fromage de chèvre

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accompagné d'une salade de concombre aux aromates fraîches
Steak haché de bœuf aux champignons

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