Crumble pomme-fraise
à partager | crème fouettée
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Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation45 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
400 g
Fraises
200 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
155 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir: Gluten)
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Pomme
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 cc
Cannelle en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Cassonade
Ustensiles
•Grand bol
•Bol
•Plat à four
•Baking Paper
•Mélangeur
•Mixeur
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pesez le beurre, coupez-le en dés et réservez-les à température ambiante.
- Réservez 1 cs de farine et ajoutez le reste au grand bol. Ajoutez-y la moitié de la cannelle, 150 g de sucre cristallisé et le beurre, puis malaxez en une pâte homogène.
- Émiettez la pâte à la main puis réservez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2
- Épluchez les pommes et retirez-en le trognon, puis coupez-les en dés de 2 cm. Taillez les fraises en petits morceaux.
- Dans le bol, mélangez la pomme et les fraises avec le reste de cannelle, la cuillère de farine réservée et la cassonade.
- Beurrez ou tapissez un plat à four de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
- Transférez la garniture aux fruits dans le plat à four, puis répartissez-y uniformément les miettes de pâte. Assurez-vous que les fruits en soient entièrement recouverts.
3
- Enfournez le crumble 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pendant ce temps, transférez la crème et 5 g de sucre cristallisé dans le bol mélangeur et fouettez au mixeur à main jusqu'à obtenir des pics fermes (voir conseil). Conservez la crème fouettée au réfrigérateur jusqu'à ce que le crumble soit prêt.
- Laissez refroidir le crumble 5 minutes avant de le servir.
- Accompagnez de la crème fouettée.
Conseil : Goûtez et ajoutez plus de sucre à votre convenance.
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