Bowl d'orzo aux émincés de poulet et sauce au yaourt
tomates cerises et salade de concombre
L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.
Tags:
Calorie Smart
•Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
¼ pièce(s)
Concombre
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Citron
35 g
Oignon rouge haché
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Paprika en poudre
100 g
Tomates cerises rouges
75 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Grand bol
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
- Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.
2
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 6 à 8 minutes, ou plus si nécessaire.
- Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux, voire en quatre pour les grosses.
- Dans le grand bol, mélangez le concombre avec les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.
3
- Ciselez finement la menthe.
- Coupez le citron en quartiers.
- Dans le bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron par personne.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
- Déposez-y la salade, le poulet et la sauce au yaourt.
- Garnissez du reste de menthe et éventuels quartiers de citron.
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