Filets de poulet et grenailles au pesto

Name: Filets de poulet et grenailles au pesto courgette et poivron
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g Demi-grenailles avec peau précuites; 40 g Pesto; 200 g Aiguillettes de poulet, épices méditerranéennes; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; ⅔ pièce(s) Courgette; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel

courgette et poivron

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« Pesto » signifie littéralement « pilé » et est traditionnellement préparé dans un mortier.

Tags:

Calorie Smart

•Famille

•Ingrédient spécial

Allergènes:

Noix de cajou

•Lait (contient du lactose)

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

20 g

Pesto

(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose) Peut contenir Arachides, Fruits à coque)

100 g

Aiguillettes de poulet, épices méditerranéennes

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

⅓ pièce(s)

Courgette

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2819 kJ

Énergie (kcal)674 kcal

Graisses40.1 g

dont saturés8.7 g

Glucides43.4 g

dont sucres7.7 g

Fibres8.7 g

Protéines30.1 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle

Instructions

Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert.
Retirez le couvercle de la poêle, salez et poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Remuez régulièrement.

Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
Coupez le poivron en lanières.
Détaillez la courgette en demi-rondelles.

Le saviez-vous ? En plus d'être riche en vitamine C, le poivron contient aussi beaucoup de vitamine E, un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les noix, graines et légumes verts.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y le poivron, la courgette et le poulet puis faites cuire/dorer uniformément 6 à 8 minutes - jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-les au pesto.

Servez les grenailles sur les assiettes.
Disposez les légumes et le poulet à côté.
Accompagnez de mayonnaise.