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Émincé de bœuf et nouilles udon fraîches

Émincé de bœuf et nouilles udon fraîches

Émincé de bœuf et nouilles udon fraîches

préparés avec une sauce vietnamienne, un mélange de légumes asiatiques et des graines de sésame

Le secret d'une viande tendre ? Sortez-la à temps du réfrigérateur (environ 30 minutes à l'avance) pour qu'elle soit à température ambiante au moment de la cuire.

Allergènes:

Pesce

•Gluten

•Hvede

•Soja

Préparation15 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

Émincés de steak

100 g

Émincés de steak

Sauce de poisson

10 ml

Sauce de poisson

Graines de sésame

2.5 g

Graines de sésame

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

Mélange de légumes avec chou blanc

g

Mélange de légumes avec chou blanc

Mélange de légumes à l'asiatique

200 g

Mélange de légumes à l'asiatique

Nouilles udon fraîches

200 g

Nouilles udon fraîches

Sauce vietnamienne

½ sachet(s)

Sauce vietnamienne

Ingrédients à avoir chez soi

Huile de tournesol

½ cs

Huile de tournesol

Beurre [végétal]

½ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)629 kcal

Énergie (kJ)2630 kJ

Graisses18 g

dont saturés6 g

Glucides79 g

dont sucres13 g

Fibres7.3 g

Protéines36 g

Sel5.4 g

Ustensiles

•Bol

•Wok ou sauteuse

•Wok ou sauteuse

•Poêle

Instructions

Mariner la viande

1

Sortez le bœuf du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante. Dans le bol, mélangez la viande, le nuoc-mâm et les graines de sésame. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire le mélange de gingembre, d’ail et de piment rouge 1 minute.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de nuoc-mâm et rincez les nouilles dans une passoire avant leur utilisation. Vous pourrez toujours ajouter un peu de nuoc-mâm à table.

Cuire les légumes

2

Ajoutez le mélange de légumes asiatiques au wok et faites-les sauter 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles udon et la sauce vietnamienne. Mélangez bien le tout, puis faites chauffer 2 minutes de plus.

Cuire le bœuf

3

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Attendez qu’elle soit bien chaude. Faites cuire la viande 1 à 3 minutes.

Conseil: Saisissez l’émincé brièvement pour une viande à point ou plus longtemps si vous la préférez bien cuite. Comme le bœuf cuit très vite, ne le faites pas cuire trop longtemps pour qu’il reste tendre.

Servir

4

Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses. Disposez les morceaux de bœuf par-dessus.

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en bouillon au sésame avec maïs et oignons frits

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Nouilles et crevettes à l'ail

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(saucissekes non-disponible - choisissez une autre recette ou recevez une compensation)

Tacos de bœuf façon carne asada

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Mijoté à la marocaine et fromage grec

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Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

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Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

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Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

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