Soupe de nouilles aux crevettes et pak-choï

Name: Soupe de nouilles aux crevettes et pak-choï en bouillon au sésame avec maïs et oignons frits
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 160 g Crevettes; 100 g Nouilles mie; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 1 pièce(s) Pak-choï; 100 g Maïs conserve; 1 bouquet(s) Radis; 35 g Tahini; 30 g Oignons frits; 1 sachet(s) Gomasio; 700 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Sauce soja [à faible teneur en sel]; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

en bouillon au sésame avec maïs et oignons frits

4.5(2)

Babette C.Mis à jour le July 05, 2026

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Calories

619 kcal

Protéines

27.4g protéines

Préparation

10 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Crustacés
Blé
Graines de sésame
Graines de sésame
Gluten
Arachides
Fruits à coque
Peut contenir des traces d'allergènes

Avec ses tiges croquantes et feuilles tendres, le pak-choï est un légume polyvalent et nutritif. Originaire de Chine, il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique en raison de sa saveur douce et juteuse.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

80 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

50 g

Nouilles mie

(Contient : Blé )

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

½ pièce(s)

Pak-choï

45 g

Maïs conserve

½ bouquet(s)

Radis

20 g

Tahini

(Contient : Graines de sésame)

15 g

Oignons frits

(Contient : Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

350 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2589 kJ

Énergie (kcal)619 kcal

Graisses27.5 g

dont saturés7.4 g

Glucides62.3 g

dont sucres9.1 g

Fibres13.6 g

Protéines27.4 g

Sel3.9 g

Potassium230 mg

Calcium54 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Casserole

•Wok

•Petit bol

Instructions

Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire les nouilles 4 à 6 minutes. Réservez hors du feu, sans les égoutter.
Pendant ce temps, retirez la base dure du pak-choï, puis émincez finement les feuilles et les tiges. Réservez-les séparément.

Dans le wok, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les crevettes, les tiges de pak-choï et le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 3 à 4 minutes.
Ajoutez les feuilles de pak-choï et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.

Égouttez le maïs et coupez les radis en quatre (voir conseil).
Dans le petit bol, mélangez le tahini, la sauce soja et le vinaigre de vin blanc (voir conseil de santé).
Juste avant de servir, ajoutez la sauce aux nouilles.

Conseil : Si vous n'aimez pas les radis crus, ajoutez-les dans la casserole contenant les nouilles.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja. Ajoutez-en éventuellement à table à votre convenance.