Émincés de steak en sauce hoisin et légumes verts
riz au gomasio et cacahuètes salées
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Soja
•Blé
•Graines de sésame
•Arachides
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
50 g
Sauce hoisin
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
½ sachet(s)
Gomasio
150 g
Brocoli
50 g
Oignon émincé
75 g
Riz long grain
5 g
Cacahuètes salées
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Eau pour la sauce
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, égouttez et réservez à couvert.
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y le brocoli et le poivron pointu, puis poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, à couvert.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
3
- Retirez le couvercle et ajoutez-y les émincés de steak, la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Laissez cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les émincés de steak soient cuits.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
4
- Servez le riz dans des bols et parsemez-le de gomasio.
- Déposez-y les légumes et les émincés de steak en sauce.
- Apprêtez avec les cacahuètes.
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