Nouilles aux émincés de bœuf végétarien
légumes sautés, oignons frits et citron vert
Légères et sans gluten, les nouilles de riz absorbent parfaitement les saveurs. Leur texture souple et lisse en font une base polyvalente idéale pour vos sautés, soupes et salades.
Tags:
Végé
Allergènes:
Soja
•Blé
•Orge
•Œuf
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
80 g
Émincés de steak végétarien
50 g
Nouilles plates de riz
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
2.5 g
Menthe fraîche
½ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
5 g
Purée de gingembre
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
15 g
Oignons frits
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Eau pour la sauce
1 cc
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire les nouilles 6 à 7 minutes. Prélevez un peu d'eau de cuisson, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 5 à 7 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
2
- Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile de tournesol à feu moyen-vif, et cuire le bœuf végétarien et la purée de gingembre 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la sauce au chili sucrée et épicée et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Poursuivez la cuisson 1 minute. Gardez au chaud jusqu'au service.
- Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et coupez le citron vert en quartiers.
3
- Ajoutez la sauce vietnamienne, le ketjap, le miel et la sauce soja (voir conseil de santé).
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.
- Augmentez le feu, ajoutez les nouilles au wok et faites-les sauter 1 minute à feu vif.
- Poivrez à votre goût.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja. Vous pourrez en rajouter à votre convenance au moment du service.
4
- Servez les nouilles dans des bols et déposez-y le bœuf végétarien.
- Garnissez de la menthe et des oignons frits.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Émincés d'escalope panée vegan en sauce asiatique douce
riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio
Nuggets de poulet maison
accompagnés de frites au four et d'une salade de tomate et de maïs
Galettes de légumes végétariennes au fromage à griller grec
salade garnie de dés de pommes de terre
Salade fusion à l’asiatique aux Poulettekes vegan du Boucher Végétarien
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
Boulettes végétariennes en sauce masala crémeuse
accompagnées de pain naan
Chawarma végétarien au wok
nouillons udon au blé complet et gomasio
Saumon en sauce hoisin-sésame et riz
courgette et carotte rôties
Émincés de filet de porc bulgogi au brocoli
poivron, citron vert et cacahuètes
Dés de filet de porc caramélisés au gingembre
riz au citron vert et salade de concombre
Bowl de nouilles de riz au bœuf et broccolini
sauce vietnamienne, fèves de soja et carotte à l'aigre-douce
Gyros de poulet et taboulé
haricots plats, tomate, yaourt et citron vert
Frites à l’indonésienne avec sauce saté et poulet haché
accompagné de radis à l'aigre-douce
Stir-fry à la coréenne et boulettes de bœuf en sauce bulgogi
am-choï, chou pointu et cacahuètes salées
Gratin tex-mex à la la patate douce
accompagné d’une salsa de concombre relevée
Filet de cabillaud en sauce au yaourt pimentée
riz aux épices mexicaines, coriandre et citron vert
Vermicelles de riz au poulet
accompagnés de légumes asiatiques et de krupuk
Gyros de poulet et orzo à la tomate
sauce au yaourt et à la menthe
Bowl d'orzo au gyros de poulet
concombre, tomates cerises, menthe et yaourt à la grecque
Salade fusion à l'asiatique au haché de poulet épicé
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
Viande de porc hachée à la vietnamienne avec du riz
salade et sauce au Nước chấm
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
salami, persil et origan
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
poireau et haricots verts braisés
Curry de poulet à la surinamienne
pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
garnie d'aubergine et romarin frais
Pizza au fromage à composer
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
semoule, courgette et herbes fraîches
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
courgette, fenouil et graines de courge grillées
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
pommes de terre, roquette, tomate et aneth
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
riz et sauce au yaourt au concombre
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts