Double protein - Spaghetti aux crevettes en double portion en sauce au curry crémeuse

Name: Double protein - Spaghetti aux crevettes en double portion en sauce au curry crémeuse accompagnés d'une salade de tomates à l'estragon
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 3 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Courgette; ⅔ sachet(s) Curry en poudre; 0.99 cc Paprika fumé en poudre; 1 paquet(s) Cubes de tomate; 135 ml Crème liquide; 180 g Spaghetti; 1 pièce(s) Tomate; 5 g Estragon frais; 360 g Crevettes; 100 ml Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Beurre [végétal]; 1.5 cs Vinaigre balsamique blanc; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel; 2 cc Huile d'olive vierge extra

accompagnés d'une salade de tomates à l'estragon

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Tags:

Famille

•Famille

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

•Blé

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

3 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Courgette

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

0.48 cc

Paprika fumé en poudre

1 paquet(s)

Cubes de tomate

65 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Spaghetti

(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Tomate

2.5 g

Estragon frais

180 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

50 ml

Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Beurre [végétal]

¾ cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

1 cc

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)827 kcal

Énergie (kJ)3459 kJ

Graisses45.2 g

dont saturés18.7 g

Glucides84.5 g

dont sucres15.7 g

Fibres8.1 g

Protéines17.1 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Grande sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 210°C et préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l’ail. Hachez le petit oignon rouge. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec ½ cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes.

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les spaghetti. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon rouge, l’ail et la moitié du piment rouge (s) 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite, par personne : 1 cc de curry en poudre et ½ cc de paprika fumé, puis faites cuire 1 minute de plus.

Conseil: Attention : Le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Arrosez les condiments et les épices avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, le bouillon et les cubes de tomates. Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Couvrez et laissez mijoter la sauce à feu doux 12 à 14 minutes de plus. Salez et poivrez à votre goût. Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Détachez les feuilles d’estragon des brins et ciselez-les finement. Dans le bol, mélangez les dés de tomates et la moitié de l’estragon ainsi que, par personne : ¼ cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y sauter les crevettes et le reste du piment rouge 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les crevettes et le reste d’estragon à la sauce.

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses avec la sauce, les crevettes et les rondelles de courgette. Accompagnez de la salade de tomates et du reste d'estragon.