Couscous perlé épicé aux crevettes
oignon nouveau et crème de basilic
Épices de curry vert, ail et oignon nouveau : vous assaisonnez ce couscous perlé avec des saveurs étonnantes !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Épices de curry vert
75 g
Couscous perlé
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
125 g
Tomates cerises rouges
¼ pièce(s)
Citron
20 g
Mélange d'oignon et d'ail
90 g
Crevettes
20 g
Roquette
10 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Ajoutez 300 ml d'eau bouillante et 1/4 de bouillon cube par personne dans la casserole (voir conseil 1). Faites-y cuire doucement le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert (voir conseil 2). Ensuite, égouttez si nécessaire.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon nouveau en grosses rondelles mais émincez-en finement un peu de la partie verte. Réservez-la pour la garniture.
- Coupez les tomates cerises en deux et le citron en quartiers.
Conseil : 1. Pour gagner du temps, faites bouillir l'eau dans une bouilloire .
Conseil : 2. Si le couscous perlé s’assèche, ajoutez-y de l'eau.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tomates cerises, du sel et du poivre et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles deviennent roses.
Le saviez-vous? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et en calcium.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre et 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon nouveau grossièrement émincé 1 à 2 minutes. Ajoutez les épices de curry vert et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le couscous perlé. Mélangez bien, portez le feu sur doux et conservez au chaud jusqu'au service.
Le saviez-vous ? Même si elles sont petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et de minéraux que des tomates ordinaires. Surtout du potassium, des vitamines A et C et de l'acide folique.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes.
- Disposez la roquette sur le couscous perlé.
- Déposez les tomates cerises et les crevettes par-dessus et arrosez de crème de basilic.
- Pressez 1 quartier de citron par personne sur le tout à votre goût et garnissez de l’oignon nouveau finement émincé.
