Saucisses de porc sur semoule à la tomate
légumes et sauce au yaourt aux fines herbes
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
Ingrédients
2 pièce(s)
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
(Peut contenir Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
⅓ sachet(s)
Épices pour BBQ
½
Concentré de tomate
75 g
Semoule complète
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Moutarde)
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir Céleri)
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en lanières. Coupez la carotte et la courgette en dés. Préparez le bouillon.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et la carotte 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivron pointu avec la courgette et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes en remuant.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle et cuire les saucisses 5 minutes. Ensuite, ajoutez-y l'oignon et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et les épices du Moyen-Orient à la sauteuse contenant les légumes. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Ajoutez-y le bouillon puis la semoule. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches. Versez le yaourt dans le bol et mélangez-y les herbes fraîches. Salez, poivrez et réservez.
Servez la semoule aux légumes sur les assiettes et déposez-y les saucisses. Accompagnez de la sauce au yaourt.
Le saviez-vous ? Comparée à une semoule classique, la semoule complète contient 5 fois plus de vitamine B2 et 3 fois plus de vitamine E.