Salade de nouilles udon au poulet à l'asiatique
cacahuètes et coriandre fraîche
Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !
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Calorie Smart
•Riche en protéines
•Légumes +
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Soja
•Arachides
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
110 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron vert
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomates prunes
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Petit bol
•Saladier
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le citron vert en 4.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce à l'asiatique avec la sauce soja, l'ail, la purée de gingembre et le sucre.
- Ajoutez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.
2
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Taillez la tomate en quartiers et l'oignon en demi-rondelles (voir conseil 1).
- Ciselez finement la coriandre.
- Mélangez le concombre, la tomate, l'oignon et la coriandre dans le saladier (voir conseil 2).
Conseil 1 : Si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la viande à l'étape 3. 2 : Vous pouvez aussi servir la coriandre séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise à table.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 4 à 5 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez les nouilles udon, 2/3 de la sauce, puis mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.
4
- Ajoutez le contenu du wok/sauteuse au saladier, puis mélangez bien.
- Servez sur les assiettes et garnissez des cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.
- Arrosez du reste de sauce. Apprêtez avec le piment rouge à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
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