Banana bread
+/- 10 tranches | aux noix et à la noix de coco
À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais.
Vous préparez cette semaine un banana bread : un vrai classique revisité avec des noix et de la noix de coco râpée.
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Noix
Préparation1 heure
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
3 pièce(s)
Banane
400 g
Préparation pour banana bread
(Contient: Œuf, Blé , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Lupin)
30 g
Noix de coco râpée
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
40 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Huile de tournesol
90 ml
Eau
Ustensiles
•Moule à cake de 25 cm de longueur
•Grand bol
•Fouet
•Mixeur
•Pics à brochettes
Instructions
1
- Préchauffez le four à 160°C.
- Écrasez 2 bananes finement à la fourchette (voir conseil). Coupez la 3e en deux dans la longueur. Réservez-la.
- Graissez le moule à cake - ou recouvrez-en l'intérieur de papier sulfurisé.
Conseil : Vous pouvez faire mûrir vos bananes plus rapidement en les plaçant à côté d'un avocat ou en les enveloppant dans du papier journal. Si vos bananes sont encore très dures, vous pouvez également les réduire en purée avec un mixeur plongeant ou un robot de cuisine.
2
- Dans le grand bol, mélangez les bananes écrasées, la préparation pour banana bread, l'huile de tournesol et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez le tout au fouet ou mixeur à main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez les noix concassées et les 2/3 de la noix de coco râpée. Mélangez bien.
3
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Disposez les deux moitiés de banane dessus en les faisant légèrement pénétrer dans la pâte. Elles doivent rester visibles.
- Enfournez le banana bread 45 à 55 minutes.
4
- Vérifiez la cuisson du banana bread en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort sèche, le banana bread est prêt !
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule.
- Garnissez-le du reste de noix de coco râpée et coupez-le en tranches (voir conseil).
Conseil : Si vous souhaitez déguster le banana bread chaud le lendemain, toastez-en les tranches au grille-pain ou réchauffez-les brièvement au four.
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