Pizza sur naan façon melanzane, crème de basilic et mozzarella
aubergine, poivron pointu et roquette
« Melanzane » signifie aubergine en italien. Elle est particulièrement utilisée dans la cuisine du sud de l'Italie. Son nom figure d'ailleurs dans de nombreux titres de recettes où elle tient le premier rôle !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
20 g
Roquette
10 ml
Crème de basilic
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'aubergine en dés et le poivron pointu en lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Disposez les naans sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec l'ail 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Déchirez la mozzarella en gros morceaux et laissez-la égoutter.
- Dans le bol, mélangez la passata avec les épices italiennes.
- Étalez 2 cs du mélange à base de passata sur chaque naan. Déposez-y les légumes et la mozzarella, puis salez et poivrez.
- Enfournez les pizzas sur naan 8 à 10 minutes.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d'olive vierge extra et le miel.
- Ajoutez la roquette et la tomate au saladier, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez la pizza sur naan de crème de basilic et accompagnez de la salade.
