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Nouilles au poulet & dinde, pak-choï et piment rouge

Nouilles au poulet & dinde, pak-choï et piment rouge

sauce vietnamienne et oignon frits
4.5(35)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le September 07, 2026
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Calories
: 
551 kcal
Protéine
: 
33.1g protéine
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Arachides
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes

Le mélange d'épices nasi-bami utilisé dans cette recette contient entre autres du gingembre, du cumin, de la citronnelle, de la coriandre et du galanga. Ensemble, ces épices forment un équilibre parfait entre saveurs grillées, vibrantes et légèrement acidulées !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

50 g

Nouilles complètes

(Contient : Blé, Gluten)

½ pièce(s)

Pak-choï

100 g

Chou blanc et carotte

100 g

Haché de poulet et dinde

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

½ pièce(s)

Oignon rouge

15 g

Oignons frits

(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque)

¼ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

20 g

Sauce pour wok au gingembre

(Contient : Gluten, Graines de sésame, Soja)

½ sachet(s)

Sauce vietnamienne

(Contient : Blé, Soja, Gluten)

Non inclus dans la livraison

¼ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja sucrée

Énergie (kJ)2305 kJ
Énergie (kcal)551 kcal
Graisses14.7 g
dont saturés4.8 g
Glucides70 g
dont sucres19.8 g
Fibres11.4 g
Protéines33.1 g
Sel4.1 g
Trans Fat0.1 g
Potassium280.9 mg
Calcium59.2 mg
Iron0.7 mg
•Casserole
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. 
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.). 
  • Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée avec l'oignon, le mélange de chou et de carotte, les épices nasi-bami, l'ail et le piment rouge 4 à 5 minutes. 
  • Retirez la base dure du pak-choï et émincez-en finement et séparément les feuilles et les tiges.
Apprêter
3
  • Ajoutez les tiges de pak-choï à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez-y ensuite les feuilles de pak-choï et faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez-y la sauce soja sucrée, la sauce vietnamienne, la sauce pour wok au gingembre, 1 filet d'eau et les nouilles. Mélangez bien. 
Servir
4
  • Servez les nouilles garnie dans des assiettes creuses. 
  • Garnissez des oignons frits.

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