Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
épices coréennes et oignon frits
Ingrédient à la une dans votre box ! La chicorée est un légume de saison polyvalent. Elle est tout aussi délicieuse crue - dans vos stoemp ou vos salades - que mijotée, comme plat d'accompagnement.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
150 g
Chicorée découpée
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Blé , Soja, Gluten, Orge , Œuf)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ bouquet(s)
Oignon nouveau
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre et la carotte, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande casserole.
- Épluchez les pommes de terre et la carotte, ou lavez-les bien. Coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire.
- Transférez la chicorée dans la passoire. Versez-y l'eau bouillante et appuyez avec le dos d'une cuillère pour en sortir l'excédent de liquide.
- Écrasez la carotte et les pommes de terre avec la moutarde et 1 noix de beurre.
- Incorporez-y la chicorée et les épices coréennes, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites chauffer1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail avec le blanc de l'oignon nouveau 1 minute.
- Ajoutez les émincés façon bœuf à la sauteuse. Faites cuire 6 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la sauce soja sucrée et la sauce asiatique. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Servez le stoemp dans des assiettes creuses et déposez-y les émincés façon bœuf laqués.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau et des oignons frits.
