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Gratin d’épinards et œuf au plat

Gratin d’épinards et œuf au plat

Gratin d’épinards et œuf au plat

Avec des pommes de terre rissolées

Ce gratin fondant est la version de luxe des épinards à la crème, un classique. Vous allez le recouvrir de fromage mi-vieux relevé pour qu’une belle croûte se forme dans le four. Ajoutez enfin un œuf au plat et vous obtenez un plat des plus réconfortants !

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Tomates

1 pièce(s)

Noix de muscade

½ cc

Thym séché

200 g

Épinards

3 cs

Crème fraîche

25 g

Gouda Mi-Vieux

1 pièce(s)

Œuf de poule

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

½ cs

Beurre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3427 kJ

Énergie (kcal)819 kcal

Graisses51 g

dont saturés24.8 g

Glucides59 g

dont sucres9.8 g

Fibres11 g

Protéines27 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Sauteuse

•Plat à four

•Poêle

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez- les en quartiers. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail.

Préparer les épinards

2

Détaillez la tomate. Râpez un petit morceau de noix de muscade à l’aide de la râpe fine. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail et le thym séché 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards et remuez 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Égouttez-les ensuite dans la passoire. Appuyez bien pour éliminer le plus d’eau possible.

Assaisonner

3

Remettez le wok sur le feu et ajoutez la tomate. Poursuivez la cuisson 1 minute. Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez lacrème fraîche et les épinards égouttés, puis remuez 1 minute. Assaisonnez avec la noixde muscade, salez et poivrez.

Enfourner le gratin

4

Versez le mélange aux épinards dans le plat à four. Saupoudrez de fromage mi-vieux râpé et enfournez 10 à 15 minutes.

Cuire l'oeuf au plat

5

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez les pommes de terre sur les assiettes et disposez l’œuf au plat par-dessus. Accompagnez le tout du gratin d’épinards.

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